На предоставленном изображении, скорее всего, изображен чешуйчатка обыкновенная, или чешуйчатка золотистая, или обыкновенная [Pholiota squarrosa].
Обоснование выбора: характерное рыжевато-коричневое или оранжево-бурое окрашивание шляпки и чешуйчатое строение поверхности шляпки и ножки, что хорошо видно на фото, являются отличительными признаками этого гриба. Пластинки гриба, расположенные под шляпкой, также заметны и имеют желтовато-коричневый оттенок, что соответствует описанию Pholiota squarrosa.
Краткое описание гриба Чешуйчатка обыкновенная
Чешуйчатка обыкновенная — это гриб с крупной мясистой шляпкой, ее диаметр может достигать 10-20 см. У молодых грибов шляпка выпуклая, со временем становится более плоской и широкораспростертой, часто с загнутым или волнистым краем. Цвет шляпки варьируется от охристо-желтого до рыжевато-коричневого, нередко с более темным центром. Вся поверхность шляпки покрыта крупными, приподнятыми, заостренными, красновато-бурыми чешуйками. Ножка гриба массивная, центральная, такой же окраски, как и шляпка, и также густо покрыта чешуйками, особенно в нижней части. У молодых грибов под шляпкой есть кольцо, которое со временем может опускаться или исчезать. Мякоть желтоватая, плотная, с характерным запахом редьки или дерева и горьковатым вкусом. Пластинки частые, приросшие или слегка низбегающие, сначала желтоватые, затем становятся охристыми или буроватыми из-за созревающих спор.
С чем можно спутать Чешуйчатку обыкновенную
Чешуйчатку обыкновенную можно спутать с другими видами чешуйчаток, например, с чешуйчаткой полушаровидной [Pholiota subsquarrosa], которая имеет схожий внешний вид, но обычно отличается более мелкими размерами и предпочитает расти на хвойных деревьях. Также возможна путаница с некоторыми видами чешуйчатки тополевой [Pholiota destruens], которая растет на тополях, но ее чешуйки на шляпке обычно более волокнистые и менее выраженные. В редких случаях, из-за общего рыжего цвета и чешуйчатой структуры, ее могут ошибочно принять за некоторые виды опенка, например, опенок осенний [Armillaria mellea], но у опенка чешуйки на шляпке обычно не такие крупные и приподнятые, а ножка имеет более выраженное кольцо.
Является ли гриб съедобным
Чешуйчатка обыкновенная считается условно-съедобным грибом. Перед употреблением его необходимо тщательно отваривать, меняя воду, так как он имеет горьковатый привкус и может вызывать легкие желудочно-кишечные расстройства при неправильном приготовлении. Чаще всего его используют для маринования или засолки после предварительной обработки. Некоторые источники относят его к несъедобным из-за горького вкуса, но при правильной обработке он вполне пригоден в пищу. Важно отметить, что необходимо быть абсолютно уверенным в своих знаниях грибов, так как ошибочное определение может привести к употреблению ядовитых видов.