На фотографии изображена скорее всего Гигрофоровая тарелка, или Гигрофор белый [Hygrophorus discoxanthus], ранее известный как Гигрофор лимонно-желтый [Hygrophorus eburneus]. Мой выбор основывается на нескольких признаках, видимых на изображении: форма шляпки, которая выглядит воронкообразной или плоской с слегка волнистым краем, оттенок шляпки от кремового до бледно-желтого в центре и более светлого к краям, а также гладкая, немного слизистая поверхность, характерная для гигрофоров.
Краткое описание гриба Гигрофор белый
Шляпка Гигрофоровой тарелки имеет диаметр от 3 до 10 см, изначально выпуклая, затем становится плоско-выпуклой, а затем воронковидно-вдавленной, иногда с небольшим бугорком в центре. Поверхность шляпки гладкая, сильно слизистая во влажную погоду, от беловатого до кремового или бледно-желтого цвета, часто темнее в центре. Пластинки редкие, нисходящие или приросшие зубцом, белые или кремовые, иногда с желтоватым оттенком. Ножка цилиндрическая, часто изогнутая, волокнистая, белая, иногда с желтоватым налетом в основании, до 8 см в высоту и до 1 см в толщину. Мякоть белая, без особого запаха, но со сладковатым или едва заметным вкусом. Споровый порошок белый.
С чем его можно спутать
Этот гриб можно спутать с другими видами гигрофоров, такими как Гигрофор молочно-белый [Hygrophorus lacteus], у которого шляпка более чисто белая и не имеет выраженной слизистости, а также с некоторыми представителями рода Энтолома [Entoloma], например, с Энтоломой весенней [Entoloma clypeatum], но у них обычно розоватый споровый порошок и часто более хрупкая мякоть. Также некоторая путаница может возникнуть с некоторыми видами Рядовок [Tricholoma], но у них пластинки обычно приросшие, а не нисходящие, и часто более плотная мякоть.
Гриб съедобный или не съедобный
Гигрофоровая тарелка [Hygrophorus discoxanthus] считается условно-съедобным грибом. Он вполне пригоден в пищу после предварительной обработки (отваривания). Он не является ядовитым, однако не обладает выдающимися вкусовыми качествами.