Грибы

Польский гриб

Польский гриб является отличным съедобным грибом, ценится многими грибниками.

На фотографии, скорее всего, изображен польский гриб, или моховик каштановый (польский) – [Boletus badius], ныне правильнее [Imleria badia].

Обоснование выбора

Гриб характеризуется крупной, выпуклой, бархатистой шляпкой темно-коричневого или каштанового цвета, как показано на изображении. Трубчатый слой под шляпкой светлый, желтоватый, с небольшими порами, что соответствует признакам польского гриба. Ножка гриба, как видно, цилиндрическая или слегка утолщенная книзу, светлая, часто с более темными волокнами или мелкими точками, без ярко выраженной сетки, что также типично для данного вида.

Краткое описание гриба

Польский гриб – это съедобный трубчатый гриб, ценящийся за хорошие вкусовые качества и плотную мякоть. Его шляпка может достигать до 15-20 см в диаметре, имеет бархатистую поверхность и цвет от каштанового до темно-бурого. Трубчатый слой сначала светло-желтоватый, затем оливково-желтый, при надавливании синеет. Ножка гриба от 5 до 12 см в высоту, гладкая или слегка волокнистая, светло-коричневого или желтоватого цвета, иногда с более темными продольными волокнами, не имеет кольца. Мякоть упругая, белая или желтоватая, на срезе слегка синеет, особенно в области трубочек, обладает приятным грибным запахом и вкусом. Растет в хвойных и смешанных лесах, часто под соснами и елями, с июня по ноябрь.

С чем можно спутать Польский гриб

Польский гриб можно спутать с несколькими видами грибов.

Наиболее часто его путают с:

Белым грибом – [Boletus edulis]: У белого гриба мякоть на срезе не синеет, поверхность шляпки обычно более гладкая, и ножка часто имеет выраженную сеточку, особенно в верхней части.
Желчным грибом – [Tylopilus felleus]: Этот гриб несъедобный из-за очень горького вкуса, который сохраняется даже после обработки. Его можно отличить по розоватому оттенку пор и более выраженной темно-сетчатой или волокнистой ножке. Мякоть желчного гриба на срезе обычно не синеет или синеет очень слабо.
Сатанинским грибом – [Rubroboletus satanas] (ранее [Boletus satanas]): Это ядовитый гриб, который имеет ярко-красную или оранжевую ножку и красноватые поры. Мякоть на срезе сильно синеет или краснеет.
Дубовиком крапчатым – [Boletus erythropus] (ныне [Neoboletus luridiformis]): Отличается ярко-желтой ножкой, усыпанной красными точками, и красными порами. Мякоть на срезе ярко синеет.