На фотографии, наиболее вероятно, изображена рядовка темная или штриховатая [Tricholoma portentosum].
Обоснование выбора: Грибы на фото имеют характерную для рядовки темной окраску шляпки — от буровато-серой до темно-серой, с темными радиальными штрихами, что хорошо видно на раскрытой шляпке. Мясистая, относительно толстая ножка белого цвета, иногда с желтоватым оттенком у основания, также соответствует данному виду. Пластинки частые, беловатые или сероватые. Молодые грибы, как видно на заднем плане, имеют более округлую шляпку, которая с возрастом становится более плоской.
Краткое описание гриба Рядовка темная
Рядовка темная [Tricholoma portentosum] — это вид пластинчатых грибов рода Рядовка. Шляпка гриба крупная, достигает 5-15 см в диаметре, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, с волнистым, иногда приподнятым краем. Цвет шляпки темно-серый, буровато-серый, с радиальными темными волокнистыми штрихами, которые придают ей особенный вид. Поверхность шляпки слегка клейкая во влажную погоду, гладкая. Пластинки частые, широкие, выемчатые, белые или сероватые. Ножка крепкая, цилиндрическая, бело-серая или желтоватая у основания, волокнистая. Мякоть белая, плотная, с приятным мучным запахом и вкусом. Растет в хвойных и смешанных лесах, особенно под соснами, предпочитает песчаные почвы. Плодоносит с августа по ноябрь.
С чем можно спутать Рядовкe темную
Рядовку темную можно спутать с несколькими другими видами рядовок, некоторые из которых могут быть ядовитыми.
1. Рядовка мышиная [Tricholoma myomyces] или рядовка серая [Tricholoma terreum]: эти грибы мельче, более хрупкие, не имеют выраженных штрихов на шляпке и часто растут группами. Они считаются условно съедобными или съедобными, но требуют осторожности.
2. Рядовка ядовитая [Tricholoma pardinum]: этот гриб очень похож по внешнему виду, но шляпка у него более светлая, серовато-желтая, с крупными чешуйками. Рядовка ядовитая вызывает сильные желудочно-кишечные расстройства.
3. Рядовка тигровая или ядовитая [Tricholoma tigrinum]: также ядовитый гриб, имеющий схожую форму, но его шляпка покрыта крупными темными чешуйками, а не штрихами. Запах и вкус у него часто неприятные или отсутствует.
4. Груздь черный [Lactarius turpis]: груздь черный имеет темную, часто почти черную шляпку и схожие места произрастания, но его легко отличить по млечному соку, который выделяется при повреждении, и характерному бахромчатому краю шляпки у молодых экземпляров. Он относится к условно съедобным грибам и требует вымачивания.
Съедобность
Рядовка темная [Tricholoma portentosum] считается съедобным и вкусным грибом, который можно употреблять после термической обработки (отваривание, жарка, маринование). Однако в связи с возможностью спутать ее с ядовитыми видами рядовок, собирать ее следует только опытным грибникам.