Чешуйчатка обыкновенная

На основе представленных фотографий, можно сделать следующее заключение:

Название (русское и латинское)

Наиболее вероятно, что на фотографии изображена Чешуйчатка обыкновенная / Чешуйчатка золотистая или Фолиота золотистая Pholiota squarrosa.

Съедобность:

Условно-съедобный гриб.

Краткое описание отличительных признаков:

• Шляпка: Диаметром 5-15 см, в молодом возрасте полушаровидная, позднее распростертая, часто с волнистым или подвернутым краем. Поверхность желтовато-охристая или рыжевато-коричневая, покрыта крупными, торчащими, ширококоническими, жесткими, коричневыми или рыжими чешуйками, которые гуще к центру и реже к краю.
• Пластинки: Приросшие, частые, узкие, сначала желтоватые, затем зеленовато-оливковые или буроватые.
• Ножка: Высотой 5-15 см, толщиной 1-2 см, цилиндрическая, часто изогнутая. Над кольцом гладкая, желтоватая, под кольцом покрыта такими же чешуйками, как шляпка, но более мелкими и прижатыми. Кольцо обычно хорошо выражено, пленчатое, но может быть недолговечным.
• Мякоть: Мягкая, беловатая или желтоватая, с редечным или сырным запахом и горьковатым вкусом.

Признаки, хорошо видные на фото и соответствующие Pholiota squarrosa: наличие крупных, рыхлых чешуек на шляпке и ножке (хотя на ножке в представленном ракурсе их видно меньше), общая светлая, желтовато-коричневая окраска, наличие пластинок под шляпкой. Грибы выглядят довольно молодыми или среднего возраста.

С какими другими грибами можно спутать гриб с фотографии:

• Чешуйчатка огненная Pholiota flammans: Отличается более ярко-оранжевой или красноватой окраской и более жесткими, ярко-оранжевыми чешуйками. Считается несъедобной или слабо ядовитой.
• Чешуйчатка разрушающая Pholiota destruens: Часто растет на мертвой древесине лиственных пород (особенно тополя). У нее более крупные и грубые чешуйки, а также более мясистая шляпка. Считается несъедобной.
• Опенок осенний (определенные формы) Armillaria mellea: В некоторых случаях могут иметь схожие чешуйки на шляпке, но обычно чешуйки у опят более мелкие, а окраска отличается. Опенок съедобен после обязательной термической обработки.
• Некоторые виды Паутинников Cortinarius: Некоторые паутинники могут иметь чешуйчатые шляпки, но у них обычно есть паутинистое покрывало (кортина), которое часто оставляет остатки на ножке, чего не видно на ваших грибах. Многие паутинники ядовиты.

Если не можешь точно определить

В данном случае, хотя я достаточно уверен в своей идентификации как Pholiota squarrosa, всегда стоит помнить, что определение грибов по фотографии, тем более без дополнительной информации (место произрастания, вид дерева, на котором растет, если это древесный гриб, общие условия сбора), не является 100% точным. Морфология грибов может варьироваться.

Для 100% уверенности необходимо провести более детальный анализ (микроскопическое исследование, споровый отпечаток, изучение запаха и вкуса вживую), что невозможно сделать по фото.

Если бы я не был уверен, то предложил бы следующие схожие роды: Чешуйчатка Pholiota, Паутинник Cortinarius, Опенок Armillaria, некоторые представители рода Гигрофор Hygrophorus (хотя у последних пластинки обычно более редкие и толстые). Но судя по отчетливым чешуйкам и общему виду, Чешуйчатка обыкновенная Pholiota squarrosa является наиболее вероятным вариантом.