Опёнок зимний

На фотографии изображены грибы Опёнок зимний [Flammulina velutipes]. Я обосновываю свой выбор тем, что грибы растут очень плотной дерновиной, имеют характерные тонкие ножки и шляпки от светлых до желтовато-коричневых оттенков. Зимние опята растут группами на пнях, стволах мертвых или ослабленных лиственных деревьев.

Краткое описание гриба Опёнок зимний

Опёнок зимний, также известный как фламмулина бархатистоножковая, – это съедобный гриб, который часто можно встретить в холодное время года, даже зимой, если нет сильных морозов. Шляпка у молодого гриба выпуклая, со временем становится более плоской, иногда с волнистыми краями, размером от 2 до 10 см в диаметре. Цвет варьируется от бледно-желтого до оранжево-коричневого, по центру обычно темнее. Поверхность шляпки гладкая, слизистая или клейкая во влажную погоду. Ножка тонкая, цилиндрическая, часто изогнутая, иногда полая, в верхней части светло-желтая или белая, а к основанию становится бархатистой, темно-коричневой или черноватой. Длина ножки может достигать 10 см. Мякоть у гриба беловатая или желтоватая, с приятным грибным запахом и вкусом. Пластинки редкие, приросшие, беловатые или кремовые.

С чем можно спутать Опёнок зимний

Этот гриб можно спутать с такими грибами, как опёнок летний [Kuehneromyces mutabilis] (который растёт также на дереве, но имеет кольцо на ножке и шляпку более тёмного цвета с прозрачными краями) и некоторые несъедобные или ядовитые грибы, например, галерина окаймлённая [Galerina marginata], которая смертельно ядовита и имеет схожую окраску, но её ножка имеет кольцо и не бархатистая, а также растёт в основном на хвойных породах деревьев. Также её можно спутать с ложноопёнком серно-жёлтым [Hypholoma fasciculare], который отличается более яркой серно-жёлтой окраской и горьким вкусом. При сборе зимних опят очень важно быть уверенным в своих знаниях, чтобы избежать употребления ядовитых двойников.