Волнушка розовая

Определить вид гриба по предоставленному фото можно с высокой степенью уверенности.

1. Название:
   • Русское: Волнушка розовая, или Волнянка розовая.
   • Латинское: [Lactarius torminosus].
2. Съедобность: Условно-съедобный.
3. Краткое описание отличительных признаков:
   • Шляпка розовая или розовато-оранжевая, с концентрическими зонами, в центре более тёмная, опушенная или волосистая по краю, особенно у молодых грибов, завернута внутрь.
   • Пластинки частые, приросшие или слабо нисходящие, бледно-розовые или кремовые.
   • Ножка короткая, плотная, одного цвета со шляпкой или светлее.
   • Мякоть белая, на изломе выделяет обильный едкий белый млечный сок, который не меняет цвет на воздухе.
4. С какими другими грибами можно спутать гриб:
   • Волнушка белая [Lactarius pubescens] (отличается более светлой, почти белой окраской шляпки и менее выраженными зонами).
   • Груздь перечный [Lactarius piperatus] (отличается белой шляпкой без опушения, более плотной мякотью и очень едким млечным соком).

Примечание: Волнушка розовая требует обязательного предварительного вымачивания и/или отваривания с последующим сливом воды, чтобы удалить едкий млечный сок. После такой обработки гриб пригоден для засолки и маринования.