Белый гриб

На представленном фото — типичные представители группы белых грибов.

1. Название: Белый гриб (боровик), вероятно, еловая форма. Латинское название: [Boletus edulis].
2. Съедобность: Съедобный гриб первой категории.
3. Отличительные признаки:
   • Плотная, мясистая шляпка (от светло-коричневого до каштанового цвета).
   • Трубчатый слой (гименофор) у молодых грибов белый, с возрастом становится желтовато-оливковым.
   • Толстая, вздутая («бочонковидная») ножка с характерным белым сетчатым рисунком в верхней части.
   • Мякоть на срезе не меняет цвета (остается белой).
4. Сходство с другими грибами:
   • Желчный гриб (Tylopilus felleus): Его часто путают с боровиком. Отличие: у желчного гриба трубчатый слой розовеет с возрастом, на ножке ярко выраженная черная или бурая сетка, а мякоть имеет крайне горький вкус (достаточно лизнуть срез).
   • Боровик несъедобный или сатанинский гриб: Отличие: у них трубчатый слой имеет красноватые или оранжевые оттенки, а мякоть на срезе синеет или краснеет. У настоящего белого гриба мякоть всегда остается белой.

Важно: Всегда руководствуйтесь правилом: если есть малейшие сомнения в определении гриба — не употребляйте его в пищу.