Боровик укореняющийся (Caloboletus radicans): особенности, где и когда искать гриб

Боровик укореняющийся (Caloboletus radicans), ранее известный как Boletus radicans, — крупный трубчатый гриб, который встречается в лиственных лесах Европы и европейской части России. Несмотря на привлекательный внешний вид, этот гриб считается несъедобным из-за очень горького вкуса. Некоторые источники также относят его к слабоядовитым, поэтому употреблять его в пищу не рекомендуется.

1. Боровик укореняющийся — характерные особенности

Боровик укореняющийся — массивный гриб с плотной мясистой шляпкой диаметром обычно 8–20 см.

Шляпка сначала полушаровидная, затем становится выпуклой или почти плоской. Её окраска светло-серая, серовато-белая, иногда с оливковым оттенком. Поверхность сухая и бархатистая.

Трубчатый слой сначала лимонно-жёлтый, позднее становится оливково-жёлтым. При надавливании поры быстро окрашиваются в синий цвет.

Ножка толстая, булавовидная или цилиндрическая, лимонно-жёлтая в верхней части. У основания она нередко заметно сужается и словно уходит глубоко в почву, что и послужило причиной названия «укореняющийся».

Мякоть плотная, светлая, на срезе быстро синеет. Вкус очень горький, запах слабый, грибной.

2. Какие виды встречаются

Род Caloboletus включает несколько близких видов.

Наиболее известные представители:

• боровик укореняющийся (Caloboletus radicans)
• боровик красивый (Caloboletus calopus)
• боровик розовокожий (Caloboletus rhodoxanthus)

Все они отличаются яркой реакцией мякоти на повреждение и не относятся к ценным съедобным грибам.

3. Когда собирать

Плодовые тела появляются летом и осенью. Основной сезон роста продолжается с июня по сентябрь, а в тёплых регионах — до октября.

4. Где собирать боровик укореняющийся

Хотя собирать этот гриб для употребления в пищу не следует, знать места его произрастания полезно для правильного определения.

Боровик укореняющийся встречается:

• в лиственных лесах
• под дубами, буками и грабами
• на известковых и щелочных почвах
• на хорошо освещённых опушках и лесных полянах

В России гриб встречается значительно реже, чем в странах Центральной и Южной Европы.

5. С чем можно спутать боровик

Из-за массивного плодового тела боровик укореняющийся можно принять за некоторые съедобные боровики.

Наиболее похожие виды:

• белый гриб (Boletus edulis)
• боровик красивый (Caloboletus calopus)
• сатанинский гриб (Rubroboletus satanas)
• другие светлоокрашенные трубчатые боровики

Отличительными признаками являются быстрое посинение мякоти, лимонно-жёлтые поры и очень горький вкус. Однако пробовать незнакомые грибы на вкус не рекомендуется, поэтому определение должно основываться на внешних признаках.

6. Интересные факты и упоминания в литературе

Вид долгое время относили к роду Boletus, но современные молекулярные исследования показали, что он ближе к представителям рода Caloboletus. Поэтому в новых определителях используется современное название Caloboletus radicans.

Несмотря на привлекательный внешний вид, гриб практически не повреждается насекомыми и редко бывает объектом сбора грибников из-за своей сильной горечи.

В европейских определителях боровик укореняющийся часто приводится как пример несъедобного трубчатого гриба, который легко спутать с более ценными видами. Именно поэтому специалисты рекомендуют внимательно изучать окраску пор, реакцию мякоти на срез и место произрастания.

Вывод

Боровик укореняющийся — красивый, но несъедобный трубчатый гриб. Его можно узнать по светлой бархатистой шляпке, ярко-жёлтым порам, быстрому посинению мякоти и характерной ножке, глубоко уходящей в почву. Из-за сильной горечи и возможной токсичности этот гриб не используют в пищу и рекомендуют оставлять в лесу.