На фотографии, скорее всего, изображена говорушка бокаловидная или говорушка перевернутая — [Clitocybe inversa] (другое название — [Paralepista inversa]).
Обоснование: характерная для этого гриба воронковидная или глубоко вдавленная шляпка (хотя на снимке видна только ее верхняя часть, но форма очень похожа на такую), рыжевато-буроватый или охристый цвет. Также заметны радиальные полоски на шляпке, которые тоже характерны для этого вида. Гриб произрастает на почве или на гниющей древесине в хвойных и смешанных лесах, часто встречается большими группами или рядами, что соответствует общим условиям сбора грибов в России.
Краткое описание говорушки бокаловидной
Шляпка у молодых грибов сначала выпуклая с загнутым краем, затем становится воронковидной или глубоко вдавленной, часто с волнистым или лопастным краем. Цвет шляпки варьируется от красновато-коричневого до охристо-бурого, иногда с более светлой каймой. Поверхность шляпки гладкая или слегка бархатистая, часто с радиальными волокнами или бороздками, особенно по краю. Мякоть тонкая, рыхлая, беловатая или желтоватая, с легким грибным запахом и вкусом. Пластинки частые, узкие, нисходящие по ножке, беловатые, кремовые или желтоватые. Ножка цилиндрическая, часто изогнутая, одного цвета со шляпкой или немного светлее, плотная, у основания иногда расширенная, часто с белым войлочным налетом.
С чем можно спутать говорушку
Говорушку бокаловидную можно спутать с некоторыми другими видами говорушек, например, с говорушкой красно-бурой ([Clitocybe flaccida], также известной как [Paralepista flaccida]), которая очень похожа и некоторыми авторами считается синонимом. Также можно спутать с некоторыми несъедобными и даже ядовитыми грибами из рода [Clitocybe], такими как говорушка восковатая ([Clitocybe cerussata]), которая имеет более светлую шляпку, или говорушка беловатая ([Clitocybe dealbata]), которая ядовита и растет на открытых участках, траве, имеет чисто белую шляпку. Существуют и другие похожие виды, но говорушка бокаловидная достаточно узнаваема опытными грибниками.
Съедобность
Говорушка бокаловидная относится к условно-съедобным грибам. Это означает, что ее можно употреблять в пищу после предварительной термической обработки (отваривания). Некоторые источники относят ее к съедобным, но невысокого качества. Перед употреблением рекомендуется отварить грибы в течение 10-15 минут, затем слить воду. Несоблюдение правил приготовления, а также индивидуальная непереносимость, могут вызвать желудочно-кишечные расстройства. Важно иметь в виду, что употребление любого незнакомого или сомнительного гриба потенциально опасно. При малейших сомнениях в определении гриб лучше не употреблять в пищу.