На фото изображен гриб под названием Опенок осенний, или Настоящий ([Armillaria mellea]).
Я сделал такой вывод, основываясь на следующих признаках:
- Шляпка: светло-коричневая или охристая, покрыта мелкими чешуйками, которые располагаются в центре гуще. Видно, что у большинства грибов шляпки уже раскрылись, у некоторых еще подвернуты края.
- Пластинки: белые или кремовые, с возрастом темнеют. В данном случае они светлые, что указывает на молодые грибы или на хорошую сохранность.
- Ножка: тонкая, волокнистая, часто изогнутая, светлая сверху и более темная у основания. Отчетливо видно кольцо или его остатки, что является характерным признаком опенка осеннего.
- Растет пучками: на фотографии грибы растут группами, что также характерно для опенков.
- Место произрастания: опята часто растут на древесине (пни, поваленные деревья) или около них, что соответствует фону на заднем плане (хоть и не очень четкому).
Описание гриба Опенок осенний
Шляпка диаметром 3-10 см, выпуклая, со временем становится плоско-выпуклой или почти распростертой, с небольшим бугорком в центре. Цвет от желтовато-коричневого до медово-коричневого, покрыта мелкими чешуйками, которые с возрастом могут исчезать. Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, беловатые, затем кремовые, иногда с бурыми пятнами. Ножка длиной 5-15 см, толщиной 0,5-2 см, цилиндрическая, часто утолщенная у основания. Цвет ножки варьирует от светлого кремового до охристо-коричневого, у основания более темный. Имеет хорошо выраженное пленчатое кольцо белого цвета, которое со временем может темнеть или исчезать. Мякоть белая, плотная, с приятным грибным запахом.
Схожие виды
Опенок осенний можно спутать с несколькими грибами, некоторые из которых ядовиты:
- Ложноопенок серно-желтый ([Hypholoma fasciculare]): это ядовитый гриб. Его пластинки зеленовато-желтые, а мякоть горькая. Отсутствует кольцо на ножке.
- Ложноопенок кирпично-красный ([Hypholoma lateritium]): у него красновато-оранжевая шляпка и более темные пластинки. Считается условно-съедобным, но не рекомендуется к сбору неопытными грибниками.
- Опенок летний ([Kuehneromyces mutabilis]): съедобный гриб, но его шляпка более гладкая, часто двухцветная (светлее по краям), и растет он обычно весной и летом.
- Галерина окаймленная ([Galerina marginata]): смертельно ядовитый гриб. У него более тонкая ножка и шляпка, и он обычно растет на сильно гниющей древесине. Главное отличие — отсутствие заметных чешуек на шляпке и наличие более тонких, не таких плотных, как у опенка, пластинок, а также более бледное кольцо на ножке.
Вывод
Опенок осенний является съедобным грибом. Перед употреблением его необходимо отварить не менее 20 минут, слив первый отвар. Это поможет избавиться от возможных токсинов, которые в небольшом количестве могут присутствовать у некоторых экземпляров, особенно собранных в экологически неблагополучных районах, а также улучшить вкусовые качества гриба.