Полевой шампиньон 

На фотографии изображен полевой шампиньон  ([Agaricus campestris]).

Обоснование

Признаки, указывающие на этот вид, включают беловатую или грязно-белую шляпку, которая на фото кажется довольно плоской и широкой, частично отвернувшейся по краям. Пластинки на нижней стороне шляпки достаточно частые и имеют коричневатый оттенок, что характерно для зрелых шампиньонов (у молодых они розовые). Ножка гриба белая, цилиндрическая, без заметного кольца (или оно очень тонкое и незаметное, как видно на этом снимке, что характерно для этого вида). На основании ножки заметны частички почвы. В целом, гриб имеет классическую форму шампиньона.

Краткое описание

Полевой шампиньон — это съедобный гриб, широко распространенный в умеренных зонах. Шляпка у молодых грибов полушаровидная, затем раскрывается до плоско-выпуклой или почти плоской, диаметром 5-10 см (иногда до 15 см). Цвет шляпки чаще всего белый, кремовый или светло-коричневый, иногда с мелкими чешуйками. Пластинки свободные, у молодых грибов розовые, затем буреют до темно-коричневых или почти черных. Ножка цилиндрическая, белая, с тонким исчезающим кольцом. Мякоть белая, на срезе может слегка розоветь, обладает приятным грибным запахом и вкусом. Растет на полях, лугах, пастбищах, на богатой перегноем почве, часто после дождей.

С чем можно спутать

Наиболее часто полевой шампиньон путают с ядовитыми грибами, такими как бледная поганка ([Amanita phalloides]) и некоторые виды мухоморов, которые имеют белые пластинки и вольву у основания ножки (чего нет у шампиньонов). Также его можно спутать с ядовитым желтокожим шампиньоном ([Agaricus xanthodermus]), который отличается едким неприятным запахом фенола и пожелтением мякоти на срезе или при нажатии, особенно у основания ножки. Отличить его также можно от некоторых других съедобных видов шампиньонов, которые могут иметь небольшие, но заметные внешние различия в форме шляпки, ножки или цвете пластинок. Важно помнить, что у всех съедобных шампиньонов пластинки в молодом возрасте розовые, а у бледной поганки всегда белые.