Рогатик золотистый

На фотографии, вероятно, изображена Рогатик золотистый, коралловый гриб или Рамария оранжевая (по-латыни [Ramaria aurea], [Ramaria botrytis] или схожий вид из рода [Ramaria]).

Обоснование выбора

Гриб имеет очень характерную коралловидную форму плодового тела с многочисленными сильно разветвлёнными веточками ярко-оранжевого или золотистого цвета, что и позволяет отнести его к роду Ramaria. В нижней части гриб имеет более светлую, плотную ножку.

Внешний вид и съедобность

Гриб имеет очень необычную форму, напоминающую кораллы или морские водоросли. Плодовое тело состоит из множества ветвей, которые могут быть разной толщины и степени разветвлённости. Окраска обычно ярко-оранжевая, золотисто-жёлтая, реже кремовая или розоватая. Мякоть хрупкая, белая или желтоватая, без выраженного запаха.

Гриб считается съедобным (относится к 4-й категории качества). В пищу используют только молодые побеги, так как старые грибы приобретают неприятный горький вкус и волокнистую консистенцию. Перед готовкой его рекомендуется предварительно отварить в течение 10–15 минут. Отлично подходит для супов и жарки.

С чем можно спутать рогатик золотистый

Коралловые грибы довольно трудно спутать с другими родами из-за их уникальной формы. Однако, неопытные грибники могут спутать съедобные виды [Ramaria] с некоторыми несъедобными или слабоядовитыми видами, также относящимися к роду [Ramaria], например, с Рамарией желтой ([Ramaria flava]) или Рамарией красивой ([Ramaria formosa]), которые могут вызывать расстройство пищеварения. Некоторые из них имеют горький вкус или слегка розоватые кончики ветвей, что может служить отличительным признаком. Всегда рекомендуется собирать только те грибы, в которых есть полная уверенность.