Строфария сине-зеленая

На представленной фотографии изображена строфария сине-зеленая, носящая латинское название [Stropharia aeruginosa]. Выбор данного вида обусловлен характерным ярко-синим или бирюзовым цветом шляпки с заметным слизистым налетом, что является визитной карточкой этого гриба.

Строфария сине-зеленая [Stropharia aeruginosa] представляет собой гриб с полушаровидной, а с возрастом становящейся плоско-выпуклой шляпкой диаметром от 3 до 8 сантиметров. Поверхность шляпки покрыта обильным слоем клейкой слизи, которая при высыхании может блестеть, а цвет варьируется от насыщенного сине-зеленого до желтовато-зеленого оттенка по мере старения. Пластинки гриба частые, приросшие к ножке, изначально светлые, но постепенно темнеющие до шоколадно-коричневого цвета из-за спорового порошка. Ножка гриба также имеет слизистую поверхность, часто с выраженным, но быстро исчезающим перепончатым кольцом.

Основную трудность представляет сходство с близкородственными видами, такими как строфария синяя [Stropharia caerulea], которая отличается менее выраженным кольцом на ножке или его полным отсутствием, а также более блеклой окраской. Кроме того, неопытные сборщики иногда путают молодые экземпляры со съедобными грибами других семейств, однако уникальный яркий цвет делает её узнаваемой.

Относительно пищевой ценности мнения микологов расходятся. Строфария сине-зеленая [Stropharia aeruginosa] считается условно-съедобным грибом невысокого качества. После предварительного отваривания и слива воды её теоретически можно употреблять в пищу, однако из-за спорной вкусовой ценности и наличия в составе некоторых токсинов, вызывающих желудочно-кишечные расстройства у чувствительных людей, собирать её не рекомендуется. Гриб не является смертельно ядовитым, но его употребление может привести к отравлению, поэтому в большинстве справочников его относят к категории несъедобных или малоценных грибов, не заслуживающих внимания сборщиков.