Трутовик серно-жёлтый, Куриный гриб, Ведьмина метла

Отлично, давайте определим этот гриб!

Название:

• Русское: Трутовик серно-жёлтый, Куриный гриб, Ведьмина метла
• Латинское: [Laetiporus sulphureus]

Съедобность: Условно-съедобный

Молодые грибы съедобны после обязательной термической обработки (отваривания). Старые экземпляры становятся жёсткими, кислыми и несъедобными. У некоторых людей может вызывать индивидуальную непереносимость, поэтому рекомендуется сначала попробовать небольшое количество.

Краткое описание отличительных признаков:

Форма и рост: Растёт крупными, многоярусными, черепитчатыми группами, состоящими из множества веерообразных или полукруглых шляпок, прикреплённых к стволу дерева боком.

Цвет: Молодые грибы имеют ярко-жёлтую, оранжево-жёлтую или серно-жёлтую окраску, часто с более светлым, почти белым краем. С возрастом цвет бледнеет, становится более тусклым, кремовым или бежевым.

Поверхность: Шляпки бархатистые или слегка морщинистые, иногда с небольшими бугорками.

Гименофор (нижняя сторона шляпки): Трубчатый, пористый, ярко-жёлтого или серно-жёлтого цвета. Поры мелкие, округлые.

Мякоть: Мясистая, сочная, беловатая или бледно-жёлтая у молодых грибов, с возрастом становится жёсткой, волокнистой и крошащейся. Имеет характерный кисловатый запах и вкус.

Место произрастания: Паразит, растущий на живых или мёртвых стволах лиственных деревьев (дуб, ива, тополь, берёза, фруктовые деревья), реже на хвойных. Вызывает бурую гниль древесины.

С какими другими грибами можно спутать гриб с фотографии:

• Трутовик чешуйчатый ([Cerioporus squamosus] или [Polyporus squamosus]): Отличается более крупными чешуйками на шляпке и более светлым, кремовым или охристым цветом. Также съедобен в молодом возрасте.
• Трутовик зонтичный ([Polyporus umbellatus] или [Grifola umbellata]): Имеет более округлые, многочисленные шляпки, растущие из общего основания, и более тёмный, серовато-коричневый цвет. Съедобен.
• Некоторые несъедобные или ядовитые трутовики: В целом, ярко-жёлтый цвет и многоярусная структура делают трутовик серно-жёлтый достаточно узнаваемым. Однако всегда следует быть осторожным и убедиться в правильности определения, особенно если гриб растёт на хвойных деревьях, так как в этом случае он может быть горьким или вызывать расстройство желудка.

На фотографии представлен типичный экземпляр трутовика серно-жёлтого, судя по характерной многоярусной форме, яркому оранжево-жёлтому цвету и месту произрастания на стволе дерева.