Аурикулярия уховидная или Иудино ухо

На фотографии изображен Аурикулярия уховидная или Иудино ухо [Auricularia auricula-judae].

Выбор обоснован характерной формой гриба, напоминающей ухо (отсюда и народное название), его морщинистой поверхностью и коричневым цветом внутренней части с более светлым, серовато-белым или желтовато-серым краем. Гриб растет на древесине, что также соответствует его типичному местообитанию.

Описание гриба Аурикулярия уховидная или Иудино ухо

Аурикулярия уховидная – это съедобный сапротрофный гриб, который растет на мертвой или ослабленной древесине лиственных пород, особенно часто на бузине. Плодовое тело гриба имеет студенисто-хрящеватую консистенцию, неправильной формы, часто напоминает человеческое ухо, с волнистым или складчатым краем. Внутренняя (верхняя) сторона спороносная, гладкая или слегка морщинистая, коричнево-красноватая или оливково-коричневая. Наружная (нижняя) сторона бархатистая, более светлая – серовато-белая или желтовато-серая. При высыхании гриб сильно уменьшается в размерах и твердеет, а при намокании снова разбухает.

Спутать Аурикулярия уховидная можно с некоторыми другими видами Аурикулярии, например, с Аурикулярией пленочной [Auricularia mesenterica], которая отличается более тонким и слоистым плодовым телом, а также синевато-серым оттенком с нижней стороны. Однако в целом, благодаря своей уникальной форме и текстуре, Аурикулярия уховидная достаточно легко узнаваема.