Груздь оливково-черный (или Чернушка)

На представленном фото с высокой долей вероятности изображен Груздь оливково-черный (или Чернушка).

1. Название: Груздь оливково-черный [Lactarius necator].
2. Съедобность: Условно-съедобный. Требует длительного вымачивания (2–3 дня с частой сменой воды) и последующего засола для удаления едкого млечного сока.
3. Краткое описание: Шляпка оливково-бурая, иногда почти черная, с подвернутым краем, часто покрыта липкой слизью. Пластинки частые, светлые, при повреждении темнеют. Ножка короткая, плотная, одного цвета со шляпкой или светлее. Главный признак — обильный белый, крайне жгучий млечный сок на срезе.
4. Сходство:
   • Свинушка тонкая ([Paxillus involutus]): Опасно ядовита! Отличается отсутствием млечного сока, споровый порошок имеет коричневый оттенок, пластинки при нажатии буреют.
   • Другие виды груздей/млечников: Отличаются цветом шляпки.
   • Как отличить: Главный маркер — наличие жгучего белого млечного сока, выделяющегося из пластинок при надавливании, и характерный оливково-темный цвет шляпки.

Внимание: Если вы не обладаете стопроцентной уверенностью в идентификации, не употребляйте собранные грибы в пищу. Фотографии не всегда передают все морфологические признаки.