Лопастник курчавый.

На основании представленной фотографии, я могу с высокой долей вероятности определить гриб как Лопастник курчавый.

1. Название

Русское: Лопастник курчавый, Гельвелла курчавая
Латинское: [Helvella crispa]

2. Съедобность: условно-съедобный

Гриб содержит гиромитрин, который является токсином. Однако, в отличие от строчков, его содержание в лопастнике курчавом значительно ниже. Тем не менее, гриб требует обязательного предварительного отваривания (не менее 15-20 минут) с последующим сливом отвара. Некоторые источники относят его к несъедобным из-за потенциальной токсичности.

3. Краткое описание отличительных признаков:

• Шляпка: Неправильной формы, лопастная, складчатая, часто напоминает седло или скомканный лист. Цвет варьируется от кремово-белого до желтовато-коричневого или даже темно-коричневого, как на фото, особенно с возрастом или при высыхании. Края часто подвернуты или волнистые.
• Ножка: Беловатая или кремовая, часто с продольными ребрами и углублениями, полая внутри. На фотографии ножка кажется довольно толстой и беловатой, что соответствует описанию.
• Мякоть: Тонкая, ломкая, без особого запаха и вкуса.
• Место произрастания: Чаще всего встречается на почве, среди мхов, на гнилой древесине, в лиственных и смешанных лесах, иногда в хвойных.

4. С какими другими грибами можно спутать гриб с фотографии:

Лопастник обыкновенный ([Helvella lacunosa]): Отличается более темной, серовато-черной или темно-коричневой шляпкой и более выраженно ребристой, часто сероватой ножкой. Также условно-съедобен.

Строчок обыкновенный ([Gyromitra esculenta]): Это более опасный гриб, содержащий значительно больше гиромитрина. У строчка шляпка более мозговидная, неправильно-округлая, часто красновато-коричневая, и ножка обычно короткая, толстая, неправильной формы. Строчок считается ядовитым, хотя после многократного отваривания некоторые его употребляют. Однако, из-за высокого риска отравления, его сбор не рекомендуется.

Строчок гигантский ([Gyromitra gigas]): Похож на строчок обыкновенный, но крупнее, со светлой, желтовато-охристой шляпкой. Также ядовит.

На фотографии гриб выглядит довольно старым или подсохшим, что придает ему более темный, почти черный оттенок на некоторых участках шляпки, но общая форма и структура (складчатая шляпка, толстая беловатая ножка) хорошо соответствуют Лопастнику курчавому.