Грибы

Опёнок луговой

Из-за схожести с ядовитыми грибами, такими как говорушка Патуйяра, собирать его следует только при полной уверенности в правильности идентификации.

По изображениям можно предположить, что это опёнок луговой или негниючник луговой [Marasmius oreades].

Обоснование выбора

Гриб имеет характерную форму шляпки с бугорком в центре и радиальными бороздками. Цвет шляпки светло-коричневый или охристый, что соответствует описанию опёнка лугового. На фото видно, что грибы растут группами, что также характерно для этого вида. Ножка тонкая, волокнистая, часто изогнутая, что наблюдается на изображениях. Цвет и форма пластинок не видны, что затрудняет 100% идентификацию, но общие признаки очень схожи с [Marasmius oreades].

Краткое описание гриба

Опёнок луговой (негниючник луговой) [Marasmius oreades] – широко распространённый шляпочный гриб семейства Негниючниковые. Шляпка диаметром 2-6 см, выпуклая, со временем становится более плоской, часто с заметным бугорком в центре. Цвет варьируется от кремового до охристо-коричневого, выцветает в сухую погоду. Края шляпки рубчатые или полосатые. Пластинки частые, свободные, беловатые или желтоватые. Ножка тонкая, цилиндрическая, эластичная, того же цвета, что и шляпка, или чуть светлее, с бархатистым налетом у основания. Мякоть тонкая, с приятным запахом гвоздики или миндаля.

С чем его можно спутать:

1. С ядовитой говорушкой беловатой [Clitocybe dealbata] (или говорушкой белёсой), которая очень похожа на опёнок луговой по форме и цвету, но пластинки у неё очень частые и мякоть без особого запаха. При употреблении в пищу вызывает тяжёлые отравления.
2. С ядовитой коллибией лесолюбивой [Collybia dryophila], у которой ножка полая и запах мякоти отсутствует.
3. С несъедобным грибом негниючником чесночным [Marasmius scorodonius], который отличается сильным запахом чеснока.

Гриб съедобный или несъедобный

Опёнок луговой [Marasmius oreades] является съедобным грибом, считается деликатесом благодаря своему приятному вкусу и запаху. Он прекрасно подходит для супов, жарки и маринования. Однако из-за схожести с ядовитыми грибами, такими как говорушка Патуйяра, собирать его следует только при полной уверенности в правильности идентификации.