Грибы
Подберёзовик
На фото представлены молодые плодовые тела гриба из рода Подберёзовик. С высокой долей вероятности это Подберёзовик обыкновенный (или близкий вид из секции Leccinum).
- Название: Подберёзовик обыкновенный, [Leccinum scabrum].
- Съедобность: Съедобный.
- Отличительные признаки:
- Трубчатый гименофор (под шляпкой губка, а не пластинки).
- Характерная ножка, покрытая мелкими темными чешуйками.
- Мякоть на срезе у молодых грибов белая, при контакте с воздухом цвет практически не меняет (или меняет очень слабо, в отличие от подосиновиков, которые синеют или чернеют).
- Шляпка серовато-бурая, кожица часто слегка слизистая во влажную погоду.
- Сходство:
- Желчный гриб ([Tylopilus felleus]): у него более темная сеточка на ножке (вместо чешуек), а трубчатый слой с возрастом приобретает розоватый оттенок. Мякоть желчного гриба крайне горькая на вкус.
- Подосиновики ([Leccinum aurantiacum]): отличаются более плотной ножкой и обязательным изменением цвета мякоти на срезе (быстро темнеет/синеет).
Важно: Никогда не употребляйте в пищу грибы, в определении которых вы не уверены на 100%. Для сбора используйте только молодые и неповрежденные экземпляры.
