По представленной фотографии определить точный вид гриба довольно сложно, так как не видны важные детали, такие как пластинки, ножка, цвет спор. Однако, основываясь на внешнем виде шляпки (слизистая, зеленовато-желтоватая окраска, углубление в центре), наиболее вероятным кандидатом является одна из разновидностей сыроежек.
Предполагаемый вид
Сыроежка зелёная, или сыроежка болотная. Или другой вид семейства Russulaceae.
- Русское: Сыроежка зелёная, или сыроежка болотная.
- Латинское: [Russula aeruginea] (сыроежка зеленая) или [Russula paludosa] (сыроежка болотная). Также возможны другие виды рода [Russula] с похожей окраской.
Съедобность
Съедобный (при условии, что это действительно один из вышеупомянутых съедобных видов).
Сыроежка зелёная — краткое описание отличительных признаков
Шляпка:
Диаметр 5-15 см.
У молодых грибов выпуклая, затем плоско-распростертая, в центре вдавленная.
Край часто волнистый, иногда слегка рубчатый.
Цвет шляпки сильно варьируется от зеленовато-желтого, оливково-зеленоватого до серовато-зеленого, часто с более темным центром.
Поверхность клейкая, блестящая во влажную погоду, легко снимается на 1/3-1/2 радиуса шляпки.
Мякоть: Белая, плотная, вкус мягкий, ореховый (у съедобных сыроежек).
Ножка: Белая, цилиндрическая, довольно плотная, со временем может стать полой.
Пластинки: Частые, белые или кремовые, приросшие. (На фото не видны).
С какими другими грибами можно спутать
Другие виды сыроежек: Существует множество видов сыроежек схожей окраски, некоторые из них могут быть горькими или слабо ядовитыми. Например, сыроежка зелёноватая [Russula virescens] (отличается более растрескавшейся шляпкой), сыроежка желчная [Russula fellea] (горькая на вкус), сыроежка жгучеедкая [Russula emetica] (очень жгучая, условно-съедобная).
Некоторые виды паутинников: Однако у паутинников есть паутинистое покрывало, которое обычно заметно на молодых грибах.
Бледная поганка ([Amanita phalloides]): Это самый опасный двойник! Бледная поганка может иметь зеленую шляпку, но основные отличия — наличие кольца на ножке и вольвы (мешковидного образования) у основания ножки. ВАЖНО: отсутствие кольца и вольвы у этого гриба однозначно указывают на то, что это не бледная поганка. Однако, всегда следует проявлять предельную осторожность и проверять все признаки.
Вывод о точности определения
Я не могу дать 100% гарантии определения по одной фотографии, где видны только верхняя часть шляпки. Для точного определения необходимо:
- Вид сбоку (форма ножки, наличие кольца).
- Вид снизу (цвет и прикрепление пластинок).
- Определение цвета спор (споровый отпечаток).
- Тест на вкус мякоти (после откусывания кусочка, не глотая, сплюнуть – у съедобных сыроежек вкус мягкий, не горький и не жгучий).
Исходя из того, что видимая часть шляпки имеет характерный зеленовато-желтоватый цвет, она влажная и клейкая, с вдавленным центром, а также учитывая, что в руках держит человек, который, вероятно, не стал бы брать бледную поганку таким образом, наиболее вероятно, что это сыроежка. Скорее всего, сыроежка зелёная [Russula aeruginea] или сыроежка болотная [Russula paludosa].
Настоятельно рекомендую: Никогда не употребляйте в пищу грибы, в определении которых вы не уверены на 100%. При сомнениях лучше отказаться от гриба.