Отличные фотографии, позволяющие рассмотреть грибы довольно хорошо. На основе представленных изображений я могу дать следующее заключение:
Название
Русское: Вешенка обыкновенная (или устричная)
Латинское: [Pleurotus ostreatus]
Съедобность
Съедобный.
Краткое описание отличительных признаков
Шляпка: На фотографиях видны шляпки неправильной формы, часто уховидные или ракушковидные, с подвернутым краем и волнистой поверхностью. Цвет шляпки светло-серый или почти белый, что характерно для некоторых форм вешенки обыкновенной, особенно выращенной в условиях повышенной влажности или при недостатке света, либо это могут быть молодые экземпляры.
Пластинки: Пластинки частые, нисходящие по ножке, беловатые или кремовые, как хорошо видно на изображениях.
Ножка: Ножки короткие, эксцентрические (смещены от центра) или боковые, часто срастающиеся у основания. Цвет ножки белый, волокнистый, иногда с небольшим опушением у основания. На фотографии видно, что грибы растут сростком, а ножки частично покрыты мхом, что указывает на их произрастание на древесном субстрате.
Расположение: Грибы растут пучками или сростками, что также является типичным признаком вешенки.
С какими другими грибами можно спутать гриб с фотографии
Вешенка рожковидная [Pleurotus cornucopiae]: Отличается более роговидной или воронковидной шляпкой и сетчатым узором на ножке. Однако их спутать легко, но обе вешенки съедобны.
Вешенка легочная [Pleurotus pulmonarius]: Очень похожа на вешенку обыкновенную, иногда её считают разновидностью. Обычно имеет более светлую шляпку, часто почти белую, и растет в более теплую погоду. Также съедобна.
Опёнок зимний [Flammulina velutipes]: В молодом возрасте может иметь схожую форму, но отличается более темной, клейкой шляпкой и бархатистой ножкой. Однако пластинки у опенка зимнего не нисходят так сильно по ножке, и обычно он более ярко окрашен в желто-оранжевые тона.
Некоторые виды несъедобных или ядовитых грибов, имеющих боковое крепление к субстрату и пластинчатое строение: Например, некоторые виды рогатиков (Crepidotus spp.), но у них обычно гораздо меньшие размеры, часто отсутствует выраженная ножка, и они растут на древесине, но их пластинки обычно имеют коричневатый или охристый оттенок, а не белый. Также существует один ядовитый гриб — Омфалот маслиновый (Omphalotus olearius), но он заметно отличается яркой оранжево-коричневой окраской. В целом, для вешенок, растущих на древесине, риск спутать с ядовитыми грибами для опытного грибника невелик.
На изображении представлены, судя по всему, молодые экземпляры вешенки обыкновенной, возможно, выращенные (поскольку находятся в какой-то емкости) или собранные в естественных условиях. Светлый оттенок и форма вполне укладываются в морфологию этого вида.