Connect with us

Грибы

Рядовка фиолетовая

  1. Название: Рядовка фиолетовая [Lepista nuda] (синоним [Clitocybe nuda]).
  2. Съедобность: Условно-съедобный (требует предварительного отваривания в течение 15–20 минут со сливом отвара; в сыром виде вызывает желудочно-кишечные расстройства).
  3. Отличительные признаки:
    • Вся поверхность гриба (шляпка, пластинки, ножка) имеет выраженный сиренево-фиолетовый оттенок, с возрастом выцветающий от центра к грязно-бурому или охристому.
    • Пластинки частые, фиолетовые, легко отделяются от мякоти шляпки.
    • Мякоть плотная, сиреневатая, со специфическим приятным фруктово-цветочным запахом (напоминает анис или сухофрукты).
    • Споровый порошок бледно-розовый или кремовый.
  4. С чем можно спутать и как отличить:
    • Ядовитые и несъедобные паутинники (например, паутинник козий [Cortinarius traganus], камфорный [Cortinarius camphoratus]): у паутинников в молодом возрасте есть паутинистое покрывало (кортина) под шляпкой, а с созреванием спор пластинки становятся ржаво-коричневыми, запах часто неприятный (пыльный, прелый или химический).
    • Рядовка сорная [Lepista sordida]: похожа, съедобна, но мельче, имеет тонкую водянистую мякоть и быстрее выцветает.
    • Лаковица аметистовая [Laccaria amethystina]: съедобна, но значительно меньше по размеру, на тонкой ножке, с очень редкими и толстыми пластинками.
Связанные темы: