Отлично! На основании представленных фотографий, я могу определить этот гриб.
Название
Русское: Зонтик пёстрый, или Зонтик большой.
Латинское: [Macrolepiota procera].
Съедобность
Съедобный. Это один самых больших и вкусных пластинчатых грибов. Его часто жарят, особенно хороши шляпки.
Зонтик пёстрый — Краткое описание отличительных признаков
Шляпка: Крупная, до 20-30 см (иногда до 40 см) в диаметре, сначала яйцевидная, затем колокольчатая и, наконец, полностью раскрытая до зонтиковидной, с небольшим центральным бугорком. Поверхность шляпки покрыта крупными, отстающими, бурыми или коричневыми чешуйками на беловатом или кремовом фоне, что очень хорошо видно на фотографии. Край шляпки волокнистый.
Ножка: Длинная, тонкая, цилиндрическая, часто полая, с расширением к основанию (утолщенным клубнем). На фотографии хорошо видно характерный «змеиный» или мраморный узор на поверхности ножки.
Кольцо: Свободно движущееся, двойное, широкое, беловатое или буроватое, хорошо развитое. На фотографии видно кольцо, но его подвижность определить нельзя.
Пластинки: Частые, широкие, свободные, белые или кремовые, при старении желтеющие.
С какими другими грибами можно спутать зонтик пёстрый
- Зонтик краснеющий ([Chlorophyllum rhacodes] или [Macrolepiota rhacodes]): Также съедобен, но у него мякоть на срезе краснеет, а у зонтика пёстрого она остается белой или слегка розоватой. Ножка обычно более гладкая.
- Зонтик белый ([Macrolepiota excoriata]): Съедобен. Отличается часто меньшими размерами, более гладкой и светлой шляпкой с менее выраженными чешуями.
- Зонтик ядовитый (Лепиота коричнево-красная) ([Lepiota brunneoincarnata]): ОЧЕНЬ ОПАСНЫЙ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ! Имеет красновато-коричневые чешуйки на шляпке и схожий вид с зонтиком пёстрым, но значительно меньше по размеру (шляпка до 6-8 см в диаметре). Ножка гладкая, без «змеиного» узора, кольцо обычно плохо развито или отсутствует. Главное отличие — размер и отсутствие «змеиного» узора на ножке. Важно: при сборе зонтиков всегда обращайте внимание на размер и узор ножки – зонтик пёстрый значительно крупнее ядовитых лепиот.
- Лепиота отравляющая ([Lepiota cristata]): Ядовитый гриб. Также намного мельче зонтика пёстрого, имеет неприятный запах и более выраженные чешуйки, часто концентрирующиеся к центру шляпки.
Исходя из размера гриба (очевидно, очень крупного, заметно больше бутылки), характерных крупных чешуек на шляпке и «змеиного» узора на ножке, определение Зонтик пёстрый ([Macrolepiota procera]) очень уверенное.