Плютей олений

Исходя из представленных фотографий, можно дать следующие заключения по определению гриба:

Название

• Русское: Плютей олений, Плютей тёмный
• Латинское: [Pluteus cervinus]

Съедобность

Условно-съедобный.

Условно-съедобный означает, что этот гриб можно употреблять в пищу после предварительной термической обработки (отваривания). Сырые грибы или недостаточная обработка могут вызвать легкое расстройство желудка.

Краткое описание отличительных признаков:

Шляпка: На фото грибы имеют шляпки от колокольчатой до плоско-выпуклой формы, коричневато-серого или серо-бурого цвета, с более тёмным центром. Поверхность шляпки гладкая или слегка волокнистая, часто с тонким радиальным жилкованием. Диаметр шляпки на фото выглядит умеренным.

Пластинки: Хорошо видны свободные, частые, широкие пластинки, которые у молодых грибов беловатые, а с возрастом приобретают розоватый оттенок из-за розового спорового порошка. На фото пластинки имеют светлый, кремовый или бледно-розовый оттенок.

Ножка: Ножка центральная, цилиндрическая, беловатая или кремовая, иногда с продольными волокнами или мелкочешуйчатая, особенно в основании. На фото видно, что ножки светлые, немного волокнистые, возможно, утолщённые к основанию, с заметным мицелиальным опушением и остатками почвы.

Мякоть: Белая, на срезе не меняет цвет.

Запах: Чаще всего описывается как редечный.

С какими другими грибами можно спутать гриб с фотографии:

• Плютей благородный [Pluteus petasatus]: Схож по внешнему виду, но обычно имеет более светлую шляпку, иногда почти белую. Также условно-съедобен.
• Некоторые виды энтолом [Entoloma spp.]: Могут иметь схожие розовые пластинки и похожую форму шляпки, но многие виды энтолом ядовиты. Отличительной особенностью энтолом является приросшие или выемчатые пластинки, в отличие от свободных пластинок плютея.
• Некоторые виды псилоцибе [Psilocybe spp.] (особенно молодые): Могут иметь схожий цвет шляпки, но обычно отличаются более тонкими ножками, специфическим синеющим окрашиванием при повреждении и часто растут на навозе или хорошо удобренной почве. Ядовиты и галлюциногенны.
• Чешуйчатки [Pholiota spp.]: Некоторые виды могут иметь схожий коричневатый цвет шляпки и чешуйчатую ножку, но обычно имеют кольцо на ножке и споровый порошок другого цвета (ржаво-коричневый).

Без более детального изучения (например, спорового отпечатка) или места произрастания (на гниющей древесине или на почве с древесными остатками) полная уверенность в определении может быть невозможна для некоторых похожих видов.

На основании общих признаков (форма шляпки, цвет, свободные пластинки, цвет ножки, наличие остатков мицелия у основания), наиболее вероятным кандидатом является Плютей олений [Pluteus cervinus].