Волнушка розовая

На фотографии изображен гриб Волнушка розовая [Lactarius torminosus]. Я определяю его по характерному для молодых экземпляров розоватому оттенку шляпки, часто с более темными концентрическими зонами, которые иногда бывают слабо выражены. Также заметно опушение края шляпки, что является отличительной чертой волнушки.

Волнушка розовая – это пластинчатый гриб из рода Млечник [Lactarius]. Шляпка диаметром 4-12 см, плоско-выпуклая, с центральной вмятиной, иногда с бугорком, у молодых грибов с завернутым, пушистым краем. Цвет шляпки может варьироваться от светло-розового до оранжево-розового, часто с концентрическими зонами. Ножка цилиндрическая, одного цвета со шляпкой или светлее. Мякоть белая, на срезе выделяет едкий белый млечный сок. Гриб условно-съедобен и требует обязательной термической обработки (вымачивания и отваривания) для удаления горечи.

Волнушку розовую можно спутать с другими представителями рода Млечник, такими как Млечник шершавый [Lactarius pubescens], у которого более светлая, белесая или кремовая шляпка без выраженных концентрических зон. Также возможна путаница с некоторыми видами рода Сыроежка [Russula], но у них отсутствует млечный сок и опушение края шляпки. Кроме того, неопытные грибники могут спутать ее с ядовитыми грибами, такими как Мухомор красный [Amanita muscaria] на ранних стадиях развития, однако у Мухомора красного будут белые хлопья на шляпке и кольцо на ножке.