Говорушка белёсая

Уважаемый любитель грибов!

По представленной фотографии, учитывая строение плодовых тел, их цвет, форму шляпки и прикрепление пластинок к ножке, я могу предположить, что перед нами грибы из семейства Рядовковые [Tricholomataceae] или Энтоломовые [Entolomataceae].

Наиболее вероятный вариант:

1. Название

• Русское: Говорушка выбеленная
• Латинское: [Clitocybe dealbata] (также известна как [Clitocybe rivulosa])

2. Съедобность

Ядовитый

3. Краткое описание отличительных признаков

Шляпка: Диаметр 2-6 см, от белого до кремового или бледно-охристого цвета. У молодых грибов выпуклая, затем равномерно распростертая, часто с волнистым или неправильным краем, в центре может быть слегка вдавленная. Поверхность сухая, гладкая.

Пластинки: Частые, тонкие, нисходящие на ножку, белые или кремовые, с переходом в более бледный охристый цвет у старых грибов.

Ножка: Высота 2-5 см, диаметр 0.3-0.8 см, часто изогнутая, одного цвета со шляпкой или чуть светлее, с белым опушением у основания, плотная, затем может стать полой.

Мякоть: Белая, плотная, с невыраженным мучнистым или слабо грибным запахом и вкусом.

Место обитания: Растет группами или рядами на лугах, пастбищах, газонах, в садах, на обочинах дорог, а также в светлых лесах. Часто образует «ведьмины круги».

4. С какими другими грибами можно спутать гриб с фотографии

Определить этот гриб по фотографии достаточно сложно, так как он имеет много двойников. Можно спутать со следующими съедобными и ядовитыми грибами:

• Мухомор весенний или Мухомор вонючий [Amanita verna] / [Amanita virosa] (ядовитый): Имеют кольцо на ножке и вольву у основания (у говорушки этих признаков нет).
• Рядовка майская или Калоцибе майский [Calocybe gambosa] (съедобный): Обычно крупнее, имеет более мясистую консистенцию, более крепкую ножку.
• Энтолома садовая или Подоливия ядовитая [Entoloma sinuatum] (ядовитый): Часто крупнее, пластинки имеют желтоватый, затем розовый оттенок.
• Шампиньон полевой [Agaricus campestris] (съедобный): Пластинки сначала розовые, затем темно-коричневые. Отсутствуют нисходящие пластинки и характерный для говорушки вид.
• Молодые подвиды ряда млечников (например, груздей): Отличаются выделением млечного сока при надломе.
• Некоторые виды говорушек, такие как Говорушка анисовая [Clitocybe odora] (условно-съедобная, с характерным анисовым запахом) или Говорушка душистая [Clitocybe fragrans] (несъедобная, с запахом кумарина) – однако они имеют более выраженный запах и обычно не чисто белые.

Дополнительные замечания

На фотографии видно, что грибы растут скученно, ножки слегка изогнуты, пластинки частые и приспущены на ножку, цвет шляпки светлый, кремовый. Это довольно типичные признаки для говорушки выбеленной. Однако для 100% уверенности в определении необходимо учитывать запах, место произрастания, возможно наличие «ведьминого круга» и отсутствие признаков других грибов (кольца, вольвы, изменения цвета мякоти, выделения млечного сока).

При любых сомнениях не употребляйте грибы в пищу!